Über uns: Beratung aus der Küche heraus
Küchenmeister, Restaurantmeister, Betriebswirt. Achim Schrader berät Gastronomiebetriebe dort, wo er selbst gearbeitet hat: am Posten in Küche und Service.
Mehr erfahrenWir kennen die Branche und die Menschen darin, vom Herd bis zur Bühne.
Wer den Kopf frei hat, sieht im Betrieb wieder das Naheliegende.
Unter Kollegen, hier mit Frank Rosin zusammen ein Kundenevent durchführen.
Ein guter Fond braucht Zeit. Die Abkürzung schmeckt der Gast.
Erst zuhören und rechnen, dann entscheiden. Nie umgekehrt.
Live am Herd im Möbelhaus: Beratung, die man probieren kann.
Vom leeren Raum zum fertigen Betrieb: Fläche, Technik, Karte.
Zwischen zwei Aufträgen. Wer nie abschaltet, wird betriebsblind.
Laufwege, Technik, Stellplätze: Die Küche entscheidet den Takt.
Wissen bleibt nur, wenn das Team es übernimmt. Dafür schulen wir.
Weihnachten entscheidet das Jahr. Wer jetzt improvisiert, zahlt drauf.
Wir sagen, was nicht läuft. Schönreden hat noch keinen Betrieb gerettet.
Wir haben selbst am Herd gestanden. Das merkt man in jeder Empfehlung.
Gemeinsame Aktionen mit Herstellern, hier bei Müllers Mühle.